The St. Regis Bali Resort
Pesan sekarang
Check In
#
Check Out
#
Jumlah Kamar
Jumlah orang dewasa per kamar
Anak-anak per kamar

Manajemen BIO

Carlos Constanzo

Carlos Constanzo-Chief Butler

Carlos mengetahui gairahnya untuk membantu orang-orang dari usia dini dan setelah kuliah, segera mendaftar ke Magnum Butler School dimana dia memperoleh gelar Diploma of Butlering. Diam memulai karirnya di Crown Towers Hotel pada tahun 1996 dan meninggalkannya tujuh tahun kemudian dengan posisi Senior Villa Butler. Tahap berikut Carlos di dunia Butlering memperhatikannya untuk melayani tokoh terkemuka seperti Yang Mulia Raja Konstantin dari Yunani dan mantan Presiden Bill Clinton juga bintang internasional seperti Will Smith. Dia ditunjuk oleh Crown Towers selama 2 tahun untuk menyediakan layanan butler bagi mereka,setelah itu dia bekerja sebagai Butler pribadi Will dan Jada Pinkett Smith. Dengan pengetahuan dan pengalamannya yang kaya sebagai Butler, Carlos kemudian dikonsolidasi karirnya dengan sertifikasi tersier yang memungkinkan dia untuk menjadi pelatih, yang dia lakukan di Amerika Serikat dan Australia, sebelum bergabung dengan the St. Regis Bali Resort.

Agung Ardiawan

Chef Agung Ardiawan-Executive Chef

Chef Agung memulai dengan St. Regis Bali pada pembukaannya setelah lebih dari 10 tahun berada di posisi manajemen senior dalam tim dapur di beberapa hotel di Bali. Dia membawakan peran ini dengan kreatifitas untuk menemukan kembali dan menambahkan menu dan resep baru pada tempat makan di St. Regis agar terus tumbuh dan beradaptasi dengan tuntutan pasar yang terus berubah. Tahun ini saja, Gourmand Deli telah menambahkan menu yang lengkap untuk makan siang dan makan malam dengan kelezatan bagi pecinta makanan Perancis dan Italia dan Boneka telah meluas ke taman tropis yang rimbun dengan the Dulang yang melayani pengalaman intim dan otentik khas Indonesia yang menakjubkan.

Agung Gede

Chef Agung Gede-Executive Sous Chef and Chef de Cuisine – Kayuputi

Di bawah kemudi keahlian Chef Agung, Restoran Kayuputi terus mengejutkan semua pengunjung dalam pengalaman bersantap yang sangat unik. Dengan penampilannya yang tenang dan pemalu, Chef Agung mahir dalam menyatukan delapan set degustation menu yang memenangkan penghargaan setiap hari, vineyard wine dinner yang terkenal di dunia dan Astor Champagne Brunch yang elegan dan menginspirasi. Dengan menunjukkan ini pesannya menjadi jelas, Kayuputi akan terus berkuasa sebagai restoran terbaik di Bali.

"Dalam membuat gerakan ini saya yakin kita siap untuk tetap di atas. Saya sangat bangga dengan tim kami dan kesediaan mereka untuk berbagi dan memungkinkan bakat muda mereka untuk berkembang. Kami memiliki banyak tantangan di depan yang mencakup meningkatkan pilihan para tamu, agar kami selangkah lebih maju, namun untuk saat ini saya yakin pada tim saya dan keinginan dan semangat mereka untuk membawa kita ke tingkat berikutnya", kata Chef Oscar pada saat mengumumkan penempatan baru.

Aris Supriyanto

Chef Aris Supriyanto-Chef de Cuisine – Boneka

Aris Supriyanto adalah Chef de Cuisine di restoran continental Boneka di The St. Regis Bali Resort dan memiliki sejarah karir yang solid pernah bekerja di beberapa resor mewah di Indonesia.

Menunjukkan ketertarikannya dalam mengembangkan kemampuannya di dunia dapur, Aris memulainya sebagai trainee di Grand Hyatt di Bali pada 1992 bahkan sebelum menyelesaikan studi dan segera setelahnya di tahun 1994 mengambil posisi sebagai First Cook di Shangri-La Hotel di Surabaya. Dari Shangri-La, Aris kembali ke tempat kelahirannya, Bali dan mulai bekerja sebagai Junior Sous Chef di The Ritz Carlton dan setelah mendekati 10 tahun, menjadi Assistant Chef de Partie di Oceania Cruise Line sampai dia berpindah ke The St. Regis Bali Resort.

Vincent Stopin

Chef Vincent Stopin-Chef de Pastry

Vincent Stopin bergabung dengan The St. Regis Bali Resort sebagai Pastry Chef setelah lebih dari 10 tahun di dunia dapur pastry.

Sebelum The St. Regis Bali Resort, Vincent bekerja sebagai Pastry Sous Chef selama 2 tahun di Dublin, Irlandia di The Merrion, hotel bintang 5 dan sebelumnya, dia adalah Pastry Chef di Chapter One, restoran Michelin bintang satu di Dublin juga.

Vincent lahir di Perancis. Sementara ia lulus dari BEPC College Emile Guillaumin, Vincent juga mengikuti profesional training di Boulanger and Patisserie Courses. Hal ini merupakan dasar yang kuat untuk Vincent untuk mengembangkan bakat dalam kreativitasnya dan spesialisasi dessert-nya.

Karya Vincent telah membawanya ke hotel dan restoran di Perancis, Dubai dan Manchester

Yanti

Yanti-Director Spa

Yanti bergabung dengan The St. Regis Bali Resort sebagai Spa Director di Remede pada Maret 2010. Dengan lebih dari 7 tahun pengalaman di industry spa, Yanti memulai karirnya dengan Mandara Spa di Bali Padma Hotel di tahun 2003 sebagai Assistant Spa Manager. Kurang dari setahun dia dipromosikan sebagai Spa Manager di mandara Spa, di Sanur Beach Hotel. Selama 2 tahun Yanti ditugaskan di posisi yang sama dalam kelompok Mandara Spa di Bali, sebelum dia dipromosikan sebagai Assistant Operation Manager Mandara Spa Indonesia di tahun 2006 dimana dia bertanggung jawab atas operasi spa dari 7 spa di bawah brand Mandara Spa di Indonesia yang berlokasi di hotel bintang lima di Bali dan Lombok.

Pada tahun yang sama, Yanti juga mengambil peran sebagai Spa Consultant untuk Furama International dimana dia mengatur spa di FUrama Spa and Villa, Ubud - Bali. Diakhir tahun 2006, Yanti pindah ke Intercontinental Bali Resort sebagai Spa Manager dan dalam 2 tahun dia dipromosikan sebagai Spa Director. Pada Juni 2009, Yanti ditunjuk sebagai salah satu tim pembuka Spa di Intercontinental Asiana Saigon, Ho Chi Min - Vietnam diamana dia menciptakan konsep spa dan prosedur standar operasional, merekrut staf, juga bekerjasama dengan pemasok untuk menciptakan menu spa dan menciptakan cirri khas ritual spa. Dia masih bersama dengan Intercontinental Bali sebagai Spa Director sebelum bergabung dengan The St. Regis Bali Resort

.

Harald Wiesmann

Harald Wiesmann-Sommelier

Herald Wiesmann, Manager restoran Kayuputi dan Chief Sommelier di The St. Regis Bali Resort, memiliki sejarah kakrir yang menarik mencakup beberapa tahun dengan berbagai peran di berbagai negara.

Dimulai dengan magang di hotel yang disebut Russian Hof di Jerman pada tahun 1972, ambisi utama Harald adalah menjadi traveling waiter untuk merasakan dan belajar dari fine service seluruh Eropa. Sebagai Commi de Rang, dia bekerja dibeberapa restoran berbintang seperti Weinhaus Anker (1 bintang Michelin) di kampong halamannya. Di sini, dia maju menjadi Demi Chef dan kemudian menjadi Headwaiter. Breidenbacher Grill (2 bintang Michelin) di Ritz di Paris, Restoran Lassere (3 bintang Michelin) di Paris. Dengan pengalamannya ini, dia menjabat posisi Maitre d'Hotel di Hotel Du Lac dan Hotel Waldhaus di Sils/Maria di Swiss juga Headwaiter dan sommelier di berbagai hotel dan restoran seperti Hotel Le Grand Chalet, Gstaad, Swiss dimana dia menerima penghargaan Wine Spectator pertama, the Best Award of Excellence. Dia juga bekerja di Palais Schwarzenberg yang terkenal di Wina yang mendapat penghargaan 1 bintang Michelin. Karir Harald juga membawanya ke laut bersama kapal pesiar bintang lima, di Sagafjord, Royal Viking Sky and Seven Sea Mariner. Sebelum bergabung dengan St. Regis Bali Resort, dia bersama dengan Hotel Schloss, Sonnenburg di Italia.

Lulus dari the Hotel Management School Berlin di Jerman pada 1990, dan dengan 38 tahun pengalaman, Harald telah memenangkan penghargaan Wine Spectator tujuh kali. Dalam waktu luangnya dan bersama dengan gairahnya akan Wine, dia menulis puisi yang menyenangkan kebanyakan tentang wine.